Dieta mediterranea a basso IG
Partendo dalle basi nutrizionali della dieta mediterranea, universalmente riconosciuta come miglior modello dietetico nella prevenzione dell'insorgenza delle patologie cronico degenerative, ci concentriamo su alimenti che non causano picchi rapidi di zucchero nel sangue ovverosia che hanno un impatto più moderato sulla glicemia. L'indice glicemico (IG) è una misura che indica quanto velocemente un alimento aumenta il livello di zucchero nel sangue dopo il consumo. Gli alimenti a basso indice glicemico rilasciano zuccheri lentamente, aiutando a mantenere stabili i livelli di glucosio e a migliorare la gestione dell'insulina. Da ciò deriva non soltanto un miglior controllo glicemico, ma anche una minore produzione di grassi e una riduzione/maggior controllo dell'infiammazione sistemica.
